Plommon är särskilt gott att göra paj på. Och rabarber. Det blir gott om man slänger på något sött och lent, som någon smet på grädde, mandelmassa, sirap eller socker som man kokat ihop och kanske lagt i en näve av sina favoritnötter och hällt det över frukten innan man gräddar. Pajskal är en konst i sig. Jag använder aldrig recept utan går på känn med mjölet, sockret och smöret. Allas pajer blir olika. Mina blir ok, min väninnas blir så goda så jag går upp i vikt bara av att titta på dem. Min systers blir smöriga och knäckiga och gudomliga och min mammas som här på bilderna, blir eleganta, förföriskt goda och väldigt hemmagjorda, på ett hemtrevligt vis.