Kalvfärs med ricotta
Det blir mycket kalv i familjen. Gjorde en variant på den svenska järpen och försökte göra det hela lite mer italiensk style.
1 kg kalvfärs
1 burk ricotta (250g)
2 äggulor
1 msk torkad oregano
1 msk torkad timjan
1 vitlöksklyfta
Rulla den till järpar och tryck in en bit mozzarella eller taleggio i mitten. Stek den i smör och olivolja.
Servera en caprese och lite pasta med brynt smör på.
Jag tror att detta nästa slår Jamie's rätter på 15 minuter. Snabb, god vardagsmat, under 15 minuter.
Kommentarer
Trackback