Det gick sådär med nya livet. Nya livet som skulle handla om NYTTIG mat, SMAL mat, INGET vin, No sugar och ABSOLUT inget vin. Istället kom det mer snö och kyla och man vill bara ligga i sängen och äta kanelbullar. Varje måndag tänker jag att nu, NU, börjar det nya livet med detox och nyttigheter, men framåt onsdag har det gått åt helvete igen. Men man måste vara positiv! Måndag till onsdag är alltid något. Denna måndag började med en ganska nyttig rätt, utan att vara tråkigt blek och alltför anorektisk. Lite kryddhetta för alla snorandes, influensasjuka stackare. Curry och mango chutney som tränger igenom de av förkylning förlamade smaklökarna.

 

1 kg lammfärs

1 helt huvud savoykål

1 hel purjo skuren

1 påse aprikoser eller färska dadlar som jag av en händelse hade hemma

1 påse cashewnötter

curry 2-3 msk beroende på hur mkt smak man vill ha

 

Fräs lök och savoykål sakta i rapsolja. Tillsätt lammfärsen och fortsätt fräs allt. Tillsätt curry i önskad mängd. Sedan skär ner aprikoser eller dadlar och på slutet lägg i cashewnötterna som rostats i panna innan. Servera med gurksallad med lime, mango chutney och cocosris på sidan av om någon vill ha kolhydrater eller blanda i lite bulgur på slutet i röran. Kan också passa att ha någon yoghurtsås till. Enjoy!