Kycklingfärs 700g                                                           Guacemole:

Hackad färsk koriander                                                 3 mogna ekologiska avocados

2 sharlottenlökar eller vårlök                                       saft samt zest från 1-2 lime

5 äggulor                                                                           2 dl créme fraiche

sambal oelek                                                                   tabasco, cayenne el färsk

Blanda och forma till biffar, stek sakta                       pepparfrukt

salt,peppar                                                                         vitlöksklyfta, mosa och blanda

                                                                                            allt till en röra

 

Mangosalsa: en färsk mango, skär i bitar, små tomater eller röd paprika, skär i små bitar. Blanda ner saft från lime samt hackad mynta. Servera burgaren även med bröd och sallad. Eller pitabröd. Majsen rostar man lättast i panna med rapsolja. Stek tills den fått färg och när den får för sig att börja hoppa ur pannan, likt popcorn, stäng av plattan och tryck i dig några tuggor innan barnen ser den och tar allt!