Det var helt enkelt en alldeles förförisk, strålande matscen i Tel Aviv. Modernt, bohemiskt, opretentiöst, unika råvaror, spännande enkla anrättningar, internationellt och samtidigt väldigt lokalt. Stolta över vad de har och vad de kan åstadkomma, kör de sin egen stil på restaurangerna. Djärv servering, nya grepp, kul och jäkla asgott. Listar här de bästa restaurangerna och hotellen. Åk direkt med Norwegian till Tel Aviv, ta en bil en av dagarna till Döda havet-check, samt ett dygn med guide i Jerusalem- check, så har ni fått in allt.

I Tel Aviv bor man enkelt, men i en trevlig stadsdel, som sjuder av liv, små caféer, trendiga barer, på Neve Tzedek (stadsdelen heter samma). Ingen reception eller service, men charmigt, snygg inrett gammalt omgjort townhouse. It-hotellet nummer ett heter Montefiore. Riktigt trevliga rum, bra restaurang, alla hänger där och då menar jag alla. Litet, mysigt boutiquehotell, ligger centralt. Fler hotell; Brown, Alma.

Restaurang som kräver ett alldeles eget inlägg är Le Salon. Gå dit sent, se till att du tagit reda på var det ligger, för taxichaufförerna hittar inte dit. Det ligger onekligen i Fisens mosse, men är en enda stor cool lokal, med Rai-musik och israelisk schlager på högsta volym. Det är rörigt, galet, kockar som kommer fram till bordet och bankar köttet, magnifika grönsaksrätter i långa banor, skaldjur och fiskrätter som smälter i munnen, stora grova köttbitar som hela bordet samsas om, allt i en salig, härlig, välsmakande röra. Snygga servitörer som går runt bland gästerna och ler och dansar. Det gör gästerna också, för detta är show på hög nivå, utan att ge någon som helst avkall på kvalitet. Bered er på crescendo vid midnatt.

I Jerusalem bor man bra på hotell Mamilla, stort designhotell, ligger på perfekt gångavstånd till klagomuren och de gyttriga små gatorna man inte får missa i gamla stan. Ät lunch på Machneyuda. Fantastiskt ställe.

 

Tel Aviv:

Lunch:

Mantaray, Dallal, Suzana, Delicatessen, Container (Jaffa), Basta (Carmel market)

Kväll:

Abraxas North, Le Salon, Brasserie M&R, Tapas1, Montefiore, Rothshild

Glassbar: Anita i Neve Tzedek