Ondskefulla förföriska potatis. Godare än så här blir det inte. Hyvla potatis på längden med en mandolin. Gör en blandning på 1 dl grädde, 3 msk olivolja, en näve finhackad salvia, 2 vitlöksklyftor samt tärnad pancetta. Häll detta över den skivade potatisen, ställ in ugnen med folie över i 30 minuter. Därefter ta av folie och låt stå och få färg i ca 20 minuter till. Ugn 200°.