Lammburritos
600 g lammfärs
2 dl svarta bönor
1 gul lök
Stek lök och bryn sedan färsen. Häll i 1 tsk spiskummin, 1 tsk gurkmeja och 1 tsk chili. Lägg sist i bönorna.
( Blötlägg bönorna kvällen innan och koka dem enligt anvisning. De färdiga bönorna monterar du ned i färsen på slutet. Vid tidsbrist, köp färdiga bönor på tetra ).
1 paket vetetortillas
1 påse riven ost
2 dl tomatsås (helst hemgjord) annars urvattnade krossade tomater
Lägg färsen i tortillan och rulla ihop den. Lägg dem i rad i en smord form. Häll på tomatsåsen och till sist osten.
Gratinera i ca 15 min på 200°. Servera gräddfil eller creme fraiche till med en sked honung i.
Kommentarer
Trackback