Panerad hälleflundra med broccolipesto
Färsk hälleflundra. Pnera den i mjöl, stek i smör och olivolja. Pressa på lite citron.
Pesto:
1 broccoli (lättkokt, ca 3 min)
1 dl skalade mandlar
1 bit pecorino
1 vitlöksklyfta
salt och peppar. Mixa och lägg på fisken.
Ugnsbaka 1 hel purjo, skuren i bitar, häll på olivolja, i 200° i 15 minuter.
Kommentarer
Trackback