3 morötter

2 vitlöksklyftor

2 selleristjälkar

4 plommontomater

1 gul lök

1 schalottenlök

1 chili

(potatis 4 st eller spagetti)

 

Tärna morötter, selleri, lök, tomater och chili fint. Stek lök och vitlök i olivolja, lägg i selleri och morötter (och tärnad potatis om man väljer det). .Efter en stund lägg i tomater och chili. Täck med vatten och koka sakta ca 1h. Om man väljer att lägga i pasta, lägg i den färdigkokta pastan några minuter innan servering. Strö på hackad bladpersilja, servera med vitt bröd, penslat med olivolja och vitlök som du gratinerat i ugnen en stund och en bit parmesan eller pecorino.