Spagetti med champinjoner och pancetta
Otroligt enkel och god vardagspasta.
500 g spagetti, koka
500 g champinjoner, skivade
1 stor gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta
1 paket tärnad pancetta (eller bacon eller rökt sidfläck i tärningar)
3 dl grädde
Stek lök och champinjoner i smör och olivolja. Stek pacettan separat. Lägg dem sedan i samma panna och slå på grädden. Sjud en stund tills smakerna gift sig. Klipp i färsk timjan eller rosmarin.
Slä på detta på spegettin och glöm för ett ögonblick alla dieter du någonsin hört talas om. Drick ett glas italienskt vin till, helst min nya favoritdruva, nerello mascalese från Sicilien. Finns några fina exemplar på Systemet.
Kommentarer
Trackback