Godare än godast. 

Vispa upp en burk ricotta, riv i 1 dl parmesan, klipp ner färsk timjan, salt och peppar och doppa olivoljepenslat-och-flingsalt grillat bröd i. No more words.

Gör egen ricotta om du är mkt ambitiös.

5 dl mjölk, 2,5 dl grädde, 1/2 tsk salt, 2 tsk citronsaft. Koka upp mjölk, grädde och salt. Ta bort från värmen, häll i citronen. Vispa tills den stelnar något. Låt stå i 5 minuter. Lägg en silduk över en finmaskig sil och låt stå över natten i kylen.