Hemgjord pizza, yeahhhhhh! Sjukt, galet, overkligt gott. Tar bokstavligen 20 minuter från början till slut. Fem minuter att göra, 15 i ugnen. Alltså går det snabbare än att gå till Ciao Ciao och beställa och gå hem. Tricket är att köpa den nya produkten färdig pizzadeg. Den är verkligen god och det enda man gör är att kavla ut den. pensla med olivolja och slänga på lite vad man vill. Jag hade som tidigare nämnts trattkantareller i frysen och de åkte på. Vidare lite italiensk salami och sedan en rejäl mängd riven Gruyere ost. Servera med ett glas Sangiovese, så är tisdagskvällen räddad.

 

Ibland är det enklaste det godaste. Köp 3 stora kycklinglår från någon ekologisk gård (Bosarp eller Hagby tex.) Gör en marinad på lite honung, soja och olivolja, salt och peppar och pensla på. Sätt in i ugnen på 200° i ca 30 minuter. Jag serverade färsk tagliatelle med gräddstuvade trattkantareller (plockade i höstas, framtagna ur frysen denna dystra söndagskväll för att glädja) och det gjorde den!

 

 

 

Var på en fabulös brunch i helgen och där serverades det frasiga våfflor med hemgjord krusbärssylt. Nej, det gick inte. Jag var tvungen. Jag kunde inte. Jag åt. Jag åt. Två stycken. Med grädde på. Jävla Gwyneth, var är du när jag behöver dig? Du måste sitta fastnitad på min hornhinna så jag inte ens tittar åt sådana här djävulska hemskheter. Jag vill tydligen inte riktigt se ut som du. Jag har inte riktigt viljan. Eller så är våfflornas makt större än viljan att gå ner 20 kilo så jag äntligen kommer i de där byxorna jag köpte för 10 år sedan och som prislappen fortfarande sitter kvar på. Inspirationen naglade sig dock fast och när jag kom hem på kvällen, så fick barnen våfflor till efterrätt. Ja, även till frukost och till mellanmål också faktiskt för smeten blev dryg.

 

Kopierar som vanligt, min andra, mer rundhylltna idol, Leila:

 

 

Av fisk blir man smart. Därför bör man äta det ofta. Det gör inte jag. Mest för att snusk-Konsum inte har mer än en torr, rökt makrill att erbjuda, om ens det. Men när jag var på härliga Kungsholmen i helgen, så uppenbarades något man inte brukar se på ICA och Konsum, i alla fall inte i den del av världen jag bor i- fjällröding!!! Färsk och fin. Den kanske simmat fel, likt de vargar man läser om då och då, som farligt nosar runt våra köpcentrum och trädgårdar, så långt ner som på samma breddgrad som Stockholm. Rusig av lycka, blev jag dock av att finna rödingen och sprang genast hem och stekte den med smör i pannan (går att ugnssteka också). Innan hade jag skalat några små fina rödbetor och ugnsbakat länge. Väldigt länge faktiskt. Nog bättre att koka dem en stund innan man sätter in de i ugnen. Gjorde även några mandelpotatisar, ni vet, skurna på översidan och med lite smör och ströbröd på. Tror det heter hasselbackspotatis. Sedan brynte jag kapris i smör och öste på det på alltihop. Till det lite fina spenatblad. Jag tittade längtansfullt på medan jag drack mitt detox-pulver och snålvattnet rann. Storsint som jag är blev jag dock glad av att alla åt som om domedagen var nära.

 

 

  

Tydligen äter vi tex-mex produkter för 1,2 miljarder per år i Sverige. En lavinartad ökning på 20 år.

Kanske lika lavinartad som stressen man känner inom sig över att behöva komma på, handla, betala, konka och bära och sedan laga- näringsriktig, varierad, spännande, nydanande, proterinrik, kalorisnål- mat, varenda jäkla dag. Jag fattar, därför att när fredagen, den ljuvliga, nalkas, så orkar man inte en dag till den veckan. Då vill man att det ska gå väldigt snabbt för snart är det något på tv och det ska vara lite onyttigt, för hela veckan har man tänkt så hjärnan gått ur led på olika nyttigheter, som inte förstör ens träning, ens bantning, ens barns hälsa och är hälsosam och variationsrik. Min variant på tex-mex blev så här:

 

Tortillabröd, stek i panna, så de får färg. Lägg på riven gruyere (eller västerbotten), ta ur köttet ur några färska salsiccia och stek som färs. Lägg på detta på tortillan, sedan osten, låt smälta ihop. Lägg på valfri sallad. Jag serverade med en enkel bön och paprikasallad till. Viva Mexico!

 

 

När sweet-toothen tränger sig igenom allt vett och förnuft framemot tio på kvällen och man smyger runt i köket som en pundare på jakt efter nästa sil, när hjärnan har slut på serotonin och man bara MÅSTE fylla på förrådet med VAD-SOM-HELST annars dör man!!!! Då kan byta ut de smördrypande digestivekexen med ost eller de rostade mackorna med ännu mera smör och ost mot- frökex med cashewsmör och avocado. Är det möjligt? Kan man stilla de häftiga begären efter sockret med detta? Ja, tametusan, det går. 

 

Frökex: 2 dl linfrön, 1,5 dl pumpafrön, 1,5 dl solrosfrön, 1 dl sesamfrön. Kör i foodprocessorn, håll på vatten så det täcker. Låt stå över natten. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Låt stå i ugnen 1 h på 125°. Dra ner värmen till 100° och låt stå en timme till.